资料来源:新华网记者从宜兴相关方面了解到，国家教育部月组织积极开展职业教育现代学徒制试验，在全国筛选有条件、基础良好的地市、行业、中坚企业和职业大学作为首次试验，无锡首次进入试验城市，宜兴中专旅游商贸系统的烹饪专业顺利进入试验专业宜兴中专烹饪专业于1992年成立，2012年入选宜兴市重点建设专业。该专业有6名专任教师，校内外实训基地12个，共开设中国式烹饪技术、烹饪美术、面点制作等十几门课程。2013年，宜兴中专在烹饪专业中积极开展现代学徒制试验。
在宜兴许多餐饮企业，宜兴中专旅游商贸系统都是厨艺专业学生的身影。前几天，宜兴盛世桃园大酒店和宜兴中专旅游商贸系正式成立的宜老大菜研发中心机构充满了该校烹饪专业的专业骨干力量。现代学徒制是招聘就是招聘，进入学校就是进入工厂，学生就是员工的学校企业领先培养技能型人才模式。校企双方共同参与，进一步提高学生职业技能，为企业创造必要的技能人才。
一般来说，根据学校现代学徒制的领导培养过程，学生第一年在学校自学的基础上，定期转入合作企业由师傅领导实践自学，第二年弟子回到师傅岗位进修，学生在企业实践中自学时间约为教育时间的50%，第三年转入顶级研修阶段，学校管理统一组织学生转入企业，开展过程管理和成绩评价。宜兴中专旅游商贸系是烹饪专业学生蒋文昊现在上三年级，现在他已经是宜兴盛世桃园酒店的掌勺厨师。蒋文昊明白学校规定课程，多次参加学校、市里的烹饪竞赛取得好成绩，这离不开老师和学校决定的烹饪师的培养。另外，蒋文昊课馀已经学习了茶艺师、茶艺师的初级、中级课程，一专多能成为他坚持茁壮变革的目标。
从宜兴中专考试作法来看，现代学徒制的积极开展对学生素质的全面提高和培养学生创造性精神、实践能力等发挥了最重要的作用。
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